在如今的社会中,发展安定,物资充沛,人们所追求的不仅仅再是基础的温饱问题,怎么样吃的好?吃什么好?吃什么更健康?吃哪家更好?这些才是在饮食方面困扰着现代人的问题。在这个时代中餐饮类品牌林立而起,大家都想想分享餐饮这一行业的一杯羹,那么如何吸引客户又是商家需要头疼的问题了,餐厅的风格、设计、选址、定位、logo等等方面,下面就餐厅的品牌定位与logo设计这两个方面为大家简单地讲解一下。
一、餐厅的品牌定位
首先应该明确自己的餐厅是一家什么类型的餐厅,明确定位应该是对餐饮品牌或者餐厅的类别或者类型菜品或者餐厅的档次以及所针对的人群有一个全面的了解。如今市场上的餐厅种类繁多,有中餐厅,中餐厅有分湘菜,川菜,等类型的。
有西餐厅,西餐厅分高档西餐厅和麦当劳类型的快餐。还有火锅类型的。日式餐厅等等。这些不同类型的餐厅开起来对于餐厅的选址以及针对的顾客都各自不同。因此定价也不相同。在经营中侧重的方向也不相同。
如果开一家高档的西餐厅,需要选址在市中心的繁华的商业街,针对的是高端的人群,这类的餐厅应该不是靠薄利多销,而是厚利适销,与此同时,西餐厅还需要好好的设计和装修餐厅的空间,因为吃西餐需要优雅安静的环境。
还需要精细周到的用餐服务,这些都是这类餐厅经营中所需要的一些细节,在定价上,这类的餐厅定价当然也很高。
二、餐厅的logo设计
餐厅logo设计并非人人都能做,是一项比较讲求技术的工作,需要扎实的美学基础以及独特的灵感创意。在设计餐饮标志的时候需要注意以下几个基本原则:
为了使标志能够在公众心中留下深刻印象,便于引起注意和瞬间辨认,在设计的时候需要根据视觉设计原理,使标志趋于简洁化和鲜明性。
标志是一种符号,在免于设计的过于抽象的前提下,能让人们一望而知其所代表的含义,同时又不缺乏震撼力,毕竟不可能每个标志的旁边都配备一名解说员为人们讲解其含义。
以西餐为例,西餐厅是非常重视标志是如何给人们带来震撼力的。比如"麦当劳叔叔",我们在《虚拟代言人的力量 麦当劳叔叔的魅力》中我们提到过,麦当劳叔叔在美国儿童心目中是仅次于圣诞老人的二号人物,
即便是众人瞩目的美国总统和众多明星亦自叹不如。而在另一篇《"黄金双拱门"麦当劳LOGO向人们传达的含义阐释》中我们也了解到,麦当劳那标志性的"M"所给人们心灵带来的冲击和震撼,不仅是麦当劳的标志,更是传达了其经营理念和商业诉求。
即便是我们中国人最熟悉的西式快餐品牌之一,麦当劳的老对手肯德基也是这样,白发苍苍,和蔼可亲的山德士上校同样把肯德基的快餐文化带到了异国他乡,在异国的土地上生根发芽,一提到肯德基,大部分人的心中第一反应一定是山德士上校。
一个毫无特色与艺术美感的标志logo,相信是很难让人接受的,更有甚者会让客人对餐厅食物的味道和质量产生不信任感。
一个优秀的餐饮标志,其优秀之处必定是与众不同的,不仅可以尽情彰显餐厅的个性,同时亦能给人以强烈的视觉印象,为了使标志具有独特性,可以适当的进行一些合理的图形处理也是很有必要的。
所谓艺术无国界,在设计的时候避免出现一些常见的国际禁忌,注意国际的通用性,将一切可能性都考虑其中,也可以将一些特色元素揉杂其中,使得餐厅的识别标志向国际化进一步靠拢,以便获得更多人的青睐和肯定。
当确定了标志的最终方案后,切忌不能任意更换,长期一贯的使用不但能使大众辨识起来更加容易,同时也能更方便的记住本品牌的整体特征。
色彩使用方面也同样不能忽视,色彩帮助logo塑造了鲜明独特的个性,标准色彩是企业的特点传达要素,可以在各种环境中表现自我。
优秀的标志设计可以引起人们的情感共鸣,可以从另一个侧面来打动感染人们,增加对于餐厅的亲切感,对于树立餐厅形象,增加收益有着莫大的裨益。
餐厅的形象设计非常的重要,商家不仅是要去赚流量客人的钱,还要想办法留住客人的心,让客人成为回头客,甚至带新的客人来发展新的下线,那么如何对一个餐厅进行营销就成了一个问题。
以上就是对餐厅的品牌定位与logo设计的简单地介绍,希望能够对有需要的朋友提供到有效的帮助。